月亮餅乾 Moon & Cookie

2017.12.01-上網查詢學科成績(低空飛過​)，確定術科考場為「中臺科技大學」

2017.12.08-收到學科成績單

2017.12.30-上網查知道術科考試時間

2018.01.03-收到掛號通知

2018.01.21-上戰場

2018.03.07-網路查詢考試通過

<<<考試的前一週>>>

●週六去教室練習第五組產品(菠蘿、水浴蒸烤乳酪、核桃塔)，為什麼特別練這組？因為這組最好吃XDD

練習的不好，忘記菠蘿不能放後發箱、乳酪整個飛碟、塔皮粉油根本沒拌合好

一、課前

1.報完名還沒開始上課前，就先做足功課，在網路上找了很多烘焙乙級的相關教學影片，手繪出理解到的東西。

2.尋找簡章，仔細看完內容並了解考試試題規定(下面連結去看看)

勞動部勞動力發展署技能檢定中心網站技能檢定-測試參考資料

3.分類歸納試題(吐司、裹油、慕斯、塔、分蛋、重奶油.....)

A.吐司類(桿捲)：不帶蓋雙峰紅豆吐司、帶蓋全麥吐司、帶蓋白吐司

B.甜麵包類(包餡)：莎菠蘿麵包、墨西哥麵包、菠蘿甜麵包、起酥甜麵包

C.裹油類(摺疊)：半月型牛角麵包、起酥甜麵包、三辮丹麥土司、裝飾鬆餅

D.其他類(整形)：辮子麵包