- Mar 27 Tue 2018 09:58
[收涎小吃]NO.004
- Mar 27 Tue 2018 09:02
[收涎小吃]NO.003
- Mar 27 Tue 2018 08:18
[收涎小吃]NO.002
- Mar 23 Fri 2018 10:11
[收涎小吃]NO.001
- Mar 21 Wed 2018 15:22
2018.03.21﹝草莓生乳酪蛋糕﹞
第一次做生乳酪蛋糕後就很抗拒
覺得生乳酪蛋糕是詭異的存在
把奶油乳酪加進吉利丁直接吃進去的概念
因為剩的草莓不知道要做什麼點心了
草莓果醬只是讓他更甜更難消耗
蛋糕捲也只能消耗一點點
要大量消耗草莓就只能這樣了
一開始的想法
草莓
- Mar 19 Mon 2018 09:10
2018.03.19﹝法式草莓蛋糕﹞
第一次做這款點心是兩年前人家送我一箱大湖草莓
參考「jane的歡樂廚房」的食譜
後來買的食譜裡有不太一樣的做法
今年終於又有人送草莓了
再度挑戰總是有粉味的卡士達醬
還有總是變豆花的義式蛋白奶油霜
<<吃>>
蛋糕體的作用似乎是撐著奶油餡跟草莓
- Mar 12 Mon 2018 15:20
2018.03.12﹝馬鈴薯泥奶油起司麵包﹞
我喜歡手邊有什麼材料就做什麼點心
網路資訊這麼發達的年代，網路查一下就有食譜，只是你要不要相信他的配方而已
平常多跑書店翻翻食譜書就會有很多靈感
前幾天媽媽拿了四顆馬鈴薯給我
咖哩是好選擇
家傳馬鈴薯沙拉更棒
最後想到之前去上西餐丙級的馬鈴薯泥
我根本沒照著走，因為我想吃焗烤
冰箱有什麼加甚麼，反正味道是我要的就好
- Mar 09 Fri 2018 11:44
2018.03.09﹝蜂蜜天使蛋糕﹞
這是丙級的考題(只差有沒有蜂蜜)
考過之後自己都沒有烤得很穩定
一直沒有抓到烤爐的溫度跟方法
買攪拌機之後更是找不到把蛋白打發得漂亮的方式
為了同學的蛋糕才認真研究
(為了要烤熟烤的很黑)
上社團問問題，自己練了快10顆蛋糕才有了點成果
<<吃>>
蜂蜜的香味可以蓋過蛋白的味道
- Mar 03 Sat 2018 14:51
2018.03.03﹝造型餅乾(巧克力+原味麵糰)﹞
周末幫忙帶小朋友，總是要想一些活動填滿時間
餅乾簡單，需要的器具也不用太多
小朋友可以像作黏土一樣的自己變化花樣
想的完美，做的不是這樣......
麵糰太多不知道怎麼弄花樣了
最後收尾是爸爸幫我(爸爸才是達人)
<<吃>>
巧克力餅乾不加夾心糖霜大人會喜歡，因為沒那麼甜
小朋友說巧克力餅乾好香，可是更喜歡原味餅乾，因為比較甜，像奶酥一樣香
- Jan 09 Tue 2018 15:31
2018.01.09﹝芋泥麵包﹞
烘焙乙級證照 (4)
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